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Jean-François Nicq

Jean-François Nicq, l'ancien directeur de la célèbre coopérative qualitative "Cave d'Estézargues" dans le Gard, a repris ce domaine en 2002. 14 hectares situés à Montesquieu-les-Albères, dans les Pyrénées Orientales. Ce domaine tient son nom d'un roman historique de F.H Fajardie: Les Foulards Rouges est une troupe de justiciers menée par le comte de Nissac et nommée par le Cardinal de Mazarin. Jean-François n'est ni Prince de Catalogne, ni Cardinal de Nicq-Chelieu, mais de cette époque, il lui reste une moustache! Et rendre justice, Jean-François aime beaucoup. Rendre justice à une région viticole à la réputation de vins souvent lourds. Il arpente, sécateur à la main, ses parcelles orientées Nord qui ont dans le dos les Pyrénées. Il convertit dès la première année ses vignes au bio. Le résultat dans ses jus est une fraîcheur et une digestibilité rares qui, depuis, ont fait école dans le secteur. Côté vinification, il fait des vins natures, sans d'artifice, pas ou peu de barrique, le but étant de faire des quilles de copains.

Jean-François Nicq
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