Corton Charlemagne Grand Cru - 2012 - Philippe Pacalet

Corton Charlemagne Grand Cru

Philippe Pacalet, neveu de Marcel Lapierre et ancien vinificateur chez Prieuré-Roch, nous présente son Corton Charlemagne Grand Cru 2012. Un Chardonnay avec des vignes âgées de 60 ans sur des sols argilo-calcaires, très calcaires, exposés Sud-Ouest, parcelle en forte pente. Fruit d'une culture organique saine, rendement: 30 hl/ha. Vinification: pressurage en raisins entiers avec un léger débourbage suivi d’une mise en pièces immédiate. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malolactique en pièces. Elevage sur lies et élevage en pièces dit “en réduction” sans soutirage, avec remuage, sans SO2 pendant 14 mois. Production: 900 bouteilles.

CCGC 2012: un vin complexe sur des notes florales, gentiane, camomille... En bouche: strict, opulent et minéral, un jus profond et savoureux.

A boire entre 2017 et 2032

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249,00 €

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1 pièce disponible

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  • Cépage : Chardonnay
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : PACACOR12BC

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