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Langue :
Vin sans soufre

Bourgogne


Bourgogne - 2019 - Pierre Fenals

Maison en Belles Lies

Sur des notes délicates d'agrumes, fleurs. Bouche: jus élégant, tension et fraîcheur... Une gourmandise sans soufre! 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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25,50 €
TTC

100% Chardonnay, vignes plantées dans les années 60 issues d'une sélection massale, parcelle de 35 ares située sur la commune de Saint-Aubin, terre blanche graveleuse, mélange d'argile et de marnes. Rendements 42 hl/ha. Culture en biodynamie, labours des sols, pas de chimie, vendanges en caissette. Vinification: pressurage direct, débourbage à froid, vinifié en fûts de 350 litres, élevage 14 mois sur lies. ZÉRO soufre à la mise, non filtré, ni collé.

Pierre Fenals

Pierre Fenals

Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans (l’âge de la maturité !) après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, «...

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