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Bourgogne


Maison en Belles Lies

Bourgogne Aligoté - 2017 - Pierre Fenals

Sur des notes florales, iodées... Bouche: jus rond et aromatique, finale florale et minérale.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Bourgogne Aligoté
Degré d'alcool
12 %
Garde
2019 à 2024
rock’n’roll
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16,50 €
TTC

Aligoté, parcelle de 30 ares située au Lieu-dit Les Genouvrées, terres blanches, nombreux fossiles, plateau calcaire, vignes de 30 ans. Altitude 320 mètres. Rendement 50 hl/ha. Culture en biodynamie, labours des sols, pas de chimie, vendanges en caissettes. Vinification: pressurage direct, débourbage à froid, vinifié en fûts de 350 l, élevage 15 mois sur lies, 30% en cuves inox et 70% en fûts. Micro dose de soufre à la mise, pas filtré, pas collé.

Pierre Fenals

Pierre Fenals

Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans (l’âge de la maturité !) après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, «...

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