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Langue :
Vin sans soufre

Bourgogne


Recrue des Sens

BT - 2017 - Yann Durieux

Pinot profond, l'expression d'un GRAND terroir de Savigny-les-Beaune, digeste et fruité. Tanins souples, notes épicées, palette aromatique ultra complexe. Il faudra être un peu plus patient pour en tirer la quintessence.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2021 à 2030
rock’n’roll
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99,00 €
TTC

100% Pinot Noir. Le choix de Yann de tout classer en Vin de France ne lui donne pas le droit d'indiquer le nom des parcelles sur la bouteille. Les vignes ont 50 ans et sont plantées sur la parcelle Aux Boutières à Savigny-lès-Beaune, exposées Sud, altitude 300 mètres, sur un sol argilo-calcaire. Vinification: vendanges manuelles, macération 30 jours, pigeage, aucun intrant, élevage 24 mois en fûts de plusieurs vins. ZERO SOUFRE!!!

Yann Durieux

Yann Durieux

Yann Durieux. L'homme a une allure de "root's", mais son talent et lui ne se sont pas perdus en chemin. Le jeune vigneron est un surdoué au parcours irréprochable: 10 ans au Prieuré-Roch comme chef de cultures. Il faut dès à présent l'écrire en grosses lettres: ATTENTION PUR TALENT. Il a repris le Domaine Recrue des Sens en difficultés en 2010 avec Christela, exploitation où naîtra leur petite...

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