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Sulfites raisonnés

Bourgogne


Alice et Olivier De Moor

Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2018 - Alice et Olivier De Moor

Nouvelle cuvée chez les De Moor, très peu de bouteilles disponibles. Un jus salin, riche et gras, sur des notes d'oranges sanguines, mirabelles, florales et minérales. L'élevage est bien intégré et le fruit est préservé. Joli gras, c'est top, c'est fin, c'est De Moor!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Chablis 1er Cru
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2034
rock’n’roll
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49,50 €
TTC

Cuvée de Chardonnay issue de vignes plantées sur des sols d'argile rouge, parcelle exposée au Sud, à l'est de Chablis. Domaine certifié bio et biodynamique, vendanges tardives et manuelles, fermentation longue en fûts et sur lies fines, sans bâtonnage. Elevage en vieux fûts de 225 litres pendant 11 mois. Micro dose de soufre à la mise en bouteille. Chez les De Moor, les intentions sont bonnes et le résultat extraordinaire.

Alice & Olivier De Moor

Alice & Olivier De Moor

Alice et Olivier Moore? Non, De Moor.... "Au service secret de sa Majesté Nature". Ils vous font " Bons baisers de Chablis ". Ces deux " Gold'sécateurs ", véritables fers de lance, sont les parents des Chablis natures. Les débuts sont difficiles, souvent critiqués... Car vous le savez, on est toujours bien aidé en France quand on fait différent... La culture de la vigne se fait...

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