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Langue :

Bourgogne


La Soeur Cadette

Champs Cadet - 2017 - Valentin Montanet

Quille de soif, jus frais et gouleyant, hyper fruité... En bouche: rafraîchissant, digeste, léger, on peut en ouvrir toute la soirée!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
12 %
Garde
2019 à 2025
rock’n’roll
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21,90 €
TTC

100% Pinot Noir, issu d'une parcelle sur calcaire caillouteux situé sur la commune d'Asquins dans l'Yonne, vignes de 30 ans, certifiées BIO. Vendanges manuelles, tri à la vigne. Vinification: grappes entières, quelques pigeages, pas d'ajouts inutiles, pas d'intrants, pas de levures exogènes, assemblage jus de goutte et jus de presse. Élevage 10 mois en fûts, ni collé, ni filtré, un peu de sulfites à la mise.

Valentin Montanet

Valentin Montanet

Valentin  Montanet  et ses parents, Jean et Catherine, sont des vignerons sans prétention... mais à prendre très au sérieux. A l’heure de la “ luxurisation ” de la Bourgogne, qualité,  buvabilité , agriculture biologique et vinification non-interventionniste restent les maîtres-mots de toutes leurs cuvées. C’est assez rare dans la région pour le  souligner!  Après une...

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