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Vin non certifié

Bourgogne


Gevrey Chambertin 1er Cru "La Perrière" - 2018 - Lucien Boillot

Domaine Lucien Boillot

Nez élégant et complexe sur des arômes fruits noirs, d'épices douces, de réglisse... La bouche: souple, charnue, tannins bien intégrés, finale minérale. Un très grand 1er Cru, assez rare et l'un des plus fins du secteur. 

Format
75 cl
Type de culture
Culture raisonnée
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2030
rock’n’roll
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79,00 €
TTC

Vieilles vignes de Pinot Noir de 65 ans plantées sur un sol argilo-calcaire. La toute petite parcelle de 9 ares est exposée Est, Sud-Est et est située à gauche de la route des Grands Crus plus précisément sous l'appellation "Mazis-Chambertin". Les raisins sont vendangés à maturité, égrappés à 100%, macération préfermentaire de 4 jours, fermentation alcoolique de 18 jours grâce aux levures indigènes, un ou deux pigeages par jour, élevage en fûts de chêne pendant 18 mois avec 30% de fûts neufs. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés. 

Pierre Boillot

Pierre Boillot

Lucien Boillot... Un grand nom de la Bourgogne qui ne vous dit pourtant peut-être rien, puisque 85% de ses bouteilles partent à l'export. Lucien appartient à la sixième génération de la famille de viticulteurs, originaire de Volnay. C'est en 1950 que le vigneron s'installe en plein coeur de Gevrey-Chambertin, il commencera dès lors à acquérir ses premières vignes parmi de prestigieux terroirs...

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