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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Bourgogne


Domaine Truchetet

Les Chaillots - 2019 - Morgan et Julie Truchetet

Nez porté par les fruits noirs frais, la mûre, le poivre de Sichuan... Bouche parfaitement équilibrée et hautement digeste, belle structure sur des tanins fins, jolie longueur. Rapport prix/plaisir au top! 

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
14 %
Garde
2021 à 2027
rock’n’roll
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21,90 €
TTC

Cuvée 100% Pinot Noir issue de vieilles vignes conduites en bio et plantées dans les années 50 sur la parcelle des Chaillots sur la commune de Premeaux Prissey. Sols profonds avec des argiles et des petits cailloux en surface, les "chailles". Les vignes sont enherbées. Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai, 15 jours de macération à froid, pressurage doux, entonnage par gravité, 25% de fûts neufs, 12 mois d'élevage en fûts puis cinq mois en cuves, mis en bouteilles en Février 2021.

Morgan et Julie Truchetet

Morgan et Julie Truchetet

Morgan et Julie  Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine  Truchetet  à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine  Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...

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