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Sulfites raisonnés

Bourgogne


Chanterêves

Maranges Vignes Blanches - 2019 - Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott

Nez superbe sur des notes de pomme rôtie, de miel, petite pointe mentholée... Bouche ample, belle rondeur, équilibre entre fruité et minéralité, finale longue sur une pointe saline.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Maranges
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2032
rock’n’roll
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35,00 €
TTC

100% Chardonnay planté au Nord de l'appellation, proche des Premiers Crus, sur la commune de Dezize-lès-Maranges, à plus de 270 mètres d'altitude. Il s'agit d'une cuvée produite à partir d'achat de raisins, dont les vignes sont conduites en bio, et bichonnées à l'année par Tomoko et Guillaume. Vendanges manuelles à maturité, rendements maîtrisés. Vinification naturelle et sans intrants: pressurage doux, entonnage donc fermentations et élevage en fûts de plusieurs vins pendant 12 mois, sans bâtonnage. Micro dose de soufre afin de protéger le vin.

Tomoko et Guillaume

Tomoko et Guillaume

Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott forment le duo magique de Chanterêves. En couple à la vie comme à la vigne, ils ont établi en 2011 leur Maison de vins, un micro-négoce ultra qualitatif basé à Savigny-lès-Beaune. Tomoko est originaire du Japon, et est tombée dans la marmite du vin très jeune, puisque son père était passionné de Grands Bourgognes et des vins de Bordeaux. Elle part pour...

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