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Langue :

Bourgogne


Domaine Naudin-Ferrand

Orchis Mascula - 2017 - Claire Naudin

Nez complexe porté par la griotte, le romarin, le bouton de rose... Bouche harmonieuse, profonde, tout en finesse et en gourmandise. Encore une très belle cuvée de Claire, à tester d'urgence sur de la cuisine asiatique. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Hautes Côtes de Beaune
Degré d'alcool
12 %
Garde
2019 à 2025
rock’n’roll
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Disponible 4 Produits
29,50 €
TTC

Pinot noir issu de vignes de 24 ans en moyenne, sur les lieux-dits La Grande Corvée de Bully, En Foigerey, et En Bully. Vendanges manuelles, tri très soigneux. Raisins entiers, fermentation alcoolique avec quelques pigeages, pressurage doux, mise en fûts par gravité. La malolactique est faite, élevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille.  Zéro soufre. Ouvrir 1 à 2h avant service, carafage envisageable. 

Claire Naudin

Claire Naudin

Claire Naudi n du Domaine Naudin-Ferrand a comme qui dirait un sacré passif dans la viticulture, puisque sa lignée fût impliquée dans la vigne dès 1850... voire 1500 si l’on remonte aux ancêtres Naudin, qui sont alors laboureurs dans les vignes. Ou comment ne pas être écrasée par l’histoire familiale lorsque l’on est vigneronne en  Bourgogne?  C’est  simple:...

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