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Langue :

Bourgogne


La Combe aux Rêves

Pearl - 2017 - Grégoire Perron

Chardo aux notes florales et agrumes... Bouche: tendue, équilibrée, finale minérale... Superbe ! Quand le Greg prend le foudre d'escampette en Bourgogne, il en sort un jus pur et nature!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2023
rock’n’roll
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18,90 €
TTC

Parcellaire provenant du vignoble de Mancey dans le Mâconnais. Cuvée de négoce, 100% Chardonnay en deuxième année de conversion Bio. Vendanges manuelles en caissettes. Côté vinification: levures indigènes, pressurage direct, débourbage, entonnage donc fermentation et élevage 12 mois en fûts. Mise en bouteille en Octobre 2018, sans filtration, ni collage, ZÉRO soufre.

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans. Micro domaine de 2 ha situé au coeur du Bugey. Grégoire, 15 ans d'expérience en viticulture, reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais  ayant connu les labours il y a fort longtemps. Les parcelles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main. L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux...

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