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Langue :

Bourgogne


Domaine de Chassorney

Saint Romain "Combe Bazin" Qvevris - 2018 - Frédéric Cossard

Vin jaune d'or. Nez très pur, floral et fruité. La bouche est suave, délicate avec des notes toastées et d'agrumes. Finale longue et minérale.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Saint-Romain
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2021 à 2028
rock’n’roll
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50,00 €
TTC

100% Chardonnay issu d'une parcelle se situant sur la Montagne de Beaune, au creux d’une petite combe très chaude en été,  au-dessus du 1er cru «Les Bressandes». Cette vigne regarde vers la ville de Beaune et est exposée soleil levant. Son sol est constitué de roche argilo-calcaire très blanche et de nodules contenant des inclusions de Baryum. Vinification nature: pressurage direct, fermentation et élevage en qvevris, ces amphores enterrées. Zéro soufre ou 1 g à l'hecto à la mise en bouteille selon les années.

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisi n  en appellations  historiques:  Meursault, Puligny - Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même  dans   le  Jura  et le Beaujolais . L’histoire  commence 1 0 ans auparavant, puisque...

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