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Bugey


La Combe aux Rêves

Black Hole - 2017 - Grégoire Perron

Sur des notes de groseille, fruits exotiques, jus complexe, touches fumées... Bouche: fruitée et nature... Un trou noir où vous aimerez vous perdre!

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2018 à 2022
rock’n’roll
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19,50 €
TTC

Large assemblage: Pinot Noir, Poulsard, Mondeuse, Gamay, Chardonnay et Altesse. Rendement 5 Hl/ha suite à une très forte gelée. Vendanges manuelles en caissettes. Côté vinification: levures indigènes, macération par grappes entières pendant 15 jours, fin de fermentation et élevage 12 mois en demi-muids. Mise en bouteille en Octobre 2018, sans filtration ni collage. ZERO soufre!

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans. Micro domaine de 2 ha situé au coeur du Bugey. Grégoire, 15 ans d'expérience en viticulture, reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais  ayant connu les labours il y a fort longtemps. Les parcelles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main. L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux...

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