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Bugey


La Combe aux Rêves

Communard - 2015 - Grégoire Perron

Drôle de quille, hyper racoleur, fruité... Bouche: rouge demi-sec à servir frais, un jus fruité et nature sur des notes de violette et framboise.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2019 à 2023
rock’n’roll
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11,90 €
TTC

Assemblage de 50% de Gamay, 50% de Pinot Noir. Les vignes ont entre 50 et 90 ans, elles sont situées en bas coteaux exposés ouest, altitude 280 mètres, sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles en caissettes. Côté vinification: levures indigènes, macération par grappes entières pendant 8 jours, fin de fermentation et élevage 24 mois en cuve, sans filtration, ni collage. ZERO soufre. 5gr de sucre résiduel.

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans. Micro domaine de 2 ha situé au coeur du Bugey. Grégoire, 15 ans d'expérience en viticulture, reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais  ayant connu les labours il y a fort longtemps. Les parcelles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main. L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux...

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