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Langue :
Vin sans soufre pour aficionados

Bugey


La Combe aux Rêves

La Miette - 2019 - Grégoire Perron

La Miette? Un morceau de choix, volume et matière, toujours extrêmement digeste et porté par le fruit. A boire à la paille ou en perfusion.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2021 à 2024
rock’n’roll
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21,00 €
TTC

Vin rouge de gelée, assemblage: 30% Pinot Noir, 40% Gamay et 30% Poulsard. Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires avec éboulis calcaires. Vendanges manuelles en caissettes. Côté vinification: levures indigènes, 15 jours de macération, fermentation et élevage 12 mois en demi-muids de 600 litres de plusieurs vins, mise en bouteille le 9 Novembre 2020, sans filtration ni collage. Sans sulfites ajoutés.

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares situé au coeur du Bugey. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont...

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