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Vin sans soufre pour aficionados

Bugey


La Miette - 2020 - Grégoire Perron

La Combe aux Rêves

La Miette? Un morceau de choix, volume et matière, toujours extrêmement digeste et porté par le fruit. A boire à la paille ou en perfusion.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2026
rock’n’roll
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19,50 €
TTC

Un "blouge", assemblage de cépages blanc et de rouge: 50% Chasselas blanc et rose, 50% Gamay et Pinot Noir, les raisins sont issus de vignes conduites en bio et plantées dans le pays de Gex (lac Léman). Vendanges manuelles, vinification naturelle: 8 jours de macération, pressurage, 12 mois d'élevage en demi-muids de plusieurs vins et 4 mois en cuves fibre. Mis en bouteille en Mai 2022, sans collage ni filtration, sans ajout de sulfites.

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares situé au coeur du Bugey. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont...

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