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Bugey


La Combe aux Rêves

Noc'en Bulles - 2016 - Grégoire Perron

Epuisé

Rosé légèrement pétillant, quille d'apéro de soifard, une gourmandise... Bouche: bombinette de fruit, quelques grammes de sucre résiduel.

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2019 à 2021
rock’n’roll
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16,90 €
TTC

Pétillant naturel rosé, assemblage: 60% Gamay, 30% Poulsard et 10% Mondeuse sur des sols de loess et galets roulés. Vendanges manuelles en caissettes. Côté vinification: levures indigènes, pressurage direct, fin de fermentation en bouteille, non dégorgé, quelques grammes de sucres résiduel. Ni collé, ni filtré, ZERO soufre!

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans. Micro domaine de 2 ha situé au coeur du Bugey. Grégoire, 15 ans d'expérience en viticulture, reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais  ayant connu les labours il y a fort longtemps. Les parcelles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main. L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux...

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