Bugey
Fruit éclatant sur des notes de framboise, de prune, notes de violette, de pivoine, de poivre long... Bouche: une jolie puissance qui reste hautement digeste, beaux tannins, finale interminable...
Assemblage 2/3 Pinot Noir et 1/3 Ploussard, issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification naturelle: 6 mois de macération en qvervi géorgienne (grande amphore en terre cuite enterrée dans le sol), pressurage doux. Mis en bouteille le 2 Septembre 2021 sans collage, ni filtration, zéro soufre ajouté!
Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares situé au coeur du Bugey. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont...
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Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
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Sulfites raisonnés
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