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Italie


Azienda Le Coste

Paino Bianco - 2011 - Clémentine Bouvéron & Gian Marco Antonuzi

Sur une palette aromatique exotique, abricot... Bouche: fruits mûrs, vin sec, riche et persistant.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
14.5 %
Garde
2018 à 2022
rock’n’roll
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45,00 €
TTC

Clémentine Bouvéron & Gian Marco Antonuzi, jeunes vignerons italiens, sont installés à Gradoli (120 km au Nord de Rome, même latitude que... Bastia). Ils nous présentent Bianco del Paino 2011, issu d'une culture hyper respectueuse. Cuvée de vieilles vignes: 50 ans, 100% Procanico sur des sols légers, lapilleux, tufeux, et riches en minéraux. Vinification: sélection des raisins botrytisés de vignes produisant peu, vinification naturelle, pas d'intrant, macération en cuves 3 mois, élevage 2 ans en demi-muids. Pas de clarification, pas de filtration, pas de soufre!

A consommer entre 2018 et 2022

Gian Marco Antonuzi

Gian Marco Antonuzi

Gian Marco  Antonuzi  et Clémentine  Bouvéron  sont installés à  Gradoli , à 150 km au Nord de Rome. Clémentine a fait des études d' œnologie  et Gian Marco s'est notamment formé chez Barral et  Pacalet . Le jeune couple s'installe en 2004 en partant de zéro, autour d'oliviers à l'abandon depuis plus de 20 ans, une bonne nouvelle quand on ne veut pas récupérer...

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