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Langue :

Italie


Cascina Degli Ulivi (Bellotti)

Semplicemente Vino Rosa - 2015 - Stefano Bellotti - Magnum

Epuisé

Un rosé vineux, sur des notes de framboise et d'amande... En bouche: équilibré, désaltérant, acidulé. Un rosé italien comme il en existe peu. Rosa est toujours très recherché et très vite bu.

Format
150 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
13 %
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27,90 €
TTC

Stefano Bellotti, une légende en Italie, est installé entre Gênes et Alexandrie, au Nord-Ouest de l'Italie. Il nous présente son Vino Rosa 2015, issu d'une culture non interventionniste et respectueuse. Cuvée 100% Merlot cultivé sur un sol d'argile rouge, riche en fer, dans le vignoble de Tassarolo, vignes de 30 ans. Rendement 50 hl/ha. Vinification: pressurage direct, fermentation et élevage en foudres de chêne pendant 8 mois. Pas de sulfitage à la mise, pas de filtration. Production: environ 7000 bouteilles.

Stefano en parle: "Une surprise pour un rosé! Bien plus élégant que ce à quoi l'on peut s'attendre. Il a une grande énergie, peut-être due à sa touche finale légèrement amère qui vous réveille. Il est d'une approche facile, et pourtant, il a une belle complexité qui le rend si agréable." 

Stefano Bellotti

Stefano Bellotti

Stefano Bellotti était une légende vivante, c'était le Pierre Overnoy italien, installé depuis 1977 dans les collines de Novi Ligure entre Alexandrie et Gênes (Piémont). Stefano a 18 ans quand il reprend cette ferme familiale qui ne comporte qu'un hectare de vignes. C'est donc de presque zéro que le père de la biodynamie italienne est parti. Il y pratique la biodynamie depuis 1984, il est le...

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