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Langue :

Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Chardonnay "Florine" - 2015 - Jean-François Ganevat

Sur des notes de pamplemousse, miel, coing, fleurs... Bouche: joli volume, jus droit, frais, minéral, finale saline.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Côtes du Jura
Degré d'alcool
12 %
Garde
2019 à 2026
rock’n’roll
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33,00 €
TTC

Cuvée 100% Chardonnay, toujours aussi confidentielle, comme tout vin de Ganevat. Cette cuvée porte le nom de la fille de Fanfan. Le vin est sec, la cuvée est issue d'un terroir composé de calcaire et de marne. Vignes plantées en 1986. Quille 100% naturelle. Cuvée ouillée, élevage en demi-muids (500 litres) qui vieillissent 22 mois en cave humide. 

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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