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Vin sans soufre

Jura


J'en Veux Encore!!! - 2021 - Jean François Ganevat - Magnum

Domaine Ganevat

Epuisé

Vous allez vite comprendre le nom de cette cuvée, un super glouglou axé sur les fruits rouges... La bouche: atypique, ronde, souple. L'ensemble s'inscrit dans la fraîcheur.

Format
150 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2023 à 2026
rock’n’roll
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79,50 €
TTC

L'idée s'est imposée naturellement suite au faible rendement des derniers millésimes. Anne et Jean-François Ganevat ont fait appel à des vignerons copains qui ont la même conception de la vigne nature. Le visuel de ces bouteilles a créé la controverse dans pas mal de pays, à croire que le vigneron emblématique du Jura aime s'amuser des lois. J'en Veux Encore!!! Assemblage de Syrah, Grenache, Gamaret, Pinot et Gamay, macération semi-carbonique basse température et élevage 10 mois en cuves tronconiques, non collé, non filtré, pas d'ajout de soufre.

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Jean François Ganevat

Jean François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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