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Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud - 2017 - Jean-François Ganevat

Sur des notes de cerise et de rose... Bouche: fluide, sur la fraîcheur et le fruit, hautement agréable avec beaucoup de finesse. Très digeste.

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Côtes du Jura
Degré d'alcool
12 %
Garde
2019 à 2025
rock’n’roll
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55,00 €
TTC

Année de grande disette sur les rouges! Assemblage: 50% Pinot Noir, 25% Trousseau et 25% Poulsard. Cultivé en biodynamie. Vignes plantées sur des terroirs composés de marnes grises et d'éboulis provenant de la roche de Chalandigna. Vinification toute naturelle, 100% égrappée, levures indigènes, vin ni collé ni filtré... Pas de soufre.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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