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Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Kopine - 2017 - Jean-François Ganevat

Sur des notes d'agrumes, de fleurs... Bouche: fraîcheur, minéralité... Un vrai K'anon pour les K'opins, mais à K'acher, il n'y en a pas des kilomètres (non! ce n'est pas Kascher, qui a fait cette blague de M....) 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2024
rock’n’roll
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28,00 €
TTC

L'idée s'est imposée naturellement suite au très faible rendement des derniers millésimes. Jean François Ganevat et sa soeur Anne ont fait appel à des vignerons copains qui ont la même conception de la vigne nature. Kopine 2017: assemblage de Chardonnay du Jura et de Bourgogne et d'Aligoté. Vinification naturelle, zéro soufre, non filtré, ni collé. Élevage en fûts. L'étiquette a été réalisée par Michel Tolmer, le célèbre dessinateur de, entre autres, Mimi, Fifi et Glouglou.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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