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Vin sans soufre

Jura


La Croix des Batailles - 2019 - Jean François Ganevat - Magnum

Domaine Ganevat

Epuisé

Sur des notes de cerise noire, de violette, touches végétales, de sous-bois, légèrement fumées.... Bouche: tanins fondus, c'est un petit bonbon de cassis acidulé, purement délicieux! Présence de gaz possible.

Format
150 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2023 à 2026
rock’n’roll
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89,00 €
TTC

Gamay issu de vignes plantées sur un beau terroir granitique, complété d’un peu de Chardonnay du Jura. Il s’agit d’une cuvée de négoce, dont les raisins sont achetés à des vignerons qui partagent les mêmes valeurs et la même vision de la vigne nature. Vendanges manuelles, macération semi-carbonique avec contrôle des températures (12-14°C), deux ans d'élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.

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Jean François Ganevat

Jean François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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