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Langue :

Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Le Jaja de Ben - 2017 - Jean-François Ganevat

Vous allez vite comprendre le nom de cette cuvée, un super glouglou axé sur les fruits rouges... La bouche est ronde, souple. L'ensemble s'inscrit dans la fraîcheur.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2023
rock’n’roll
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20,00 €
TTC

L'idée s'est imposée naturellement suite au très faible rendement des derniers millésimes. Jean François Ganevat et sa soeur Anne ont fait appel à des vignerons copains qui ont la même conception de la vigne nature. Le Jaja de Ben, différent du millésime précédent, est obtenu avec cette année du Gamay et du Grenache, macération semi-carbonique, sans remontage, sans piégeage, élevage 10 mois en cuves tronconiques, non collé, non filtré, pas de soufre.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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