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Langue :

Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Les Dentelles - 2017 - Jean-François Ganevat

Epuisé

Sur des notes de fruits noirs, épices... La bouche: grande fraîcheur, intense, tanins soyeux... C'est de la dentelle!

Format
75 cl
Type de culture
Vinification en Amphore
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
14 %
Garde
2019 à 2024
rock’n’roll
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17,00 €
TTC

L'idée s'est imposée naturellement suite au très faible rendement des derniers millésimes. Jean François Ganevat et sa soeur Anne ont fait appel à des vignerons copains qui ont la même conception de la vigne nature. Assemblage de Syrah et de Grenache Noir, macération en amphores pendant 1 an, non collé, non filtré, pas de soufre.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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