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Jura


Domaine Philippe Bornard

PloussarD - 2016 - Tony Bornard

Un jus franc, sur des notes de cerise et d'épices... En bouche: c'est un super glouglou, belle définition de ce cépage toujours étonnant... A rentrer rapidement en cave.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.2 %
Garde
2019 à 2025
rock’n’roll
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18,90 €
TTC

100% Ploussard, issu de 3 parcelles de 35 ans sur marnes rouge et graviers, 45 ans sur un mille-feuille marnes noires et 80 ans sur des marnes à bandes vertes. Culture biologique et boidynamique. Vinifications douces, macération 2 mois, quelques remontages, pas de soufre. Elevage en cuve inox, mise en bouteille Novembre 2017.

Philippe Bornard

Philippe Bornard

Philippe Bornard et son fils Tony sont les voisins du célèbre Pierre Overnoy. Ils résident dans la plus vieille bâtisse du désormais célèbre village de Pupillin. Philippe apporte, jusque dans le milieu des années 2000, ses raisins à Fruitière de Pupillin, puis il décide de faire son vin, et grand bien lui en a pris car ils connaissent depuis un gros succès. Son fils Tony, 38 ans, se lance à...

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