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Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Savagnin "La Barraque" - 2016 - Jean François Ganevat

Sur des notes de fruits jaunes, de fleurs... Bouche: fraîcheur, minéralité... Entre les canons et les vins du domaine, un Savagnin comme on les aime. Merci Fanfan !

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Côtes du Jura
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2026
rock’n’roll
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40,00 €
TTC

L'idée s'est imposée naturellement suite au très faible rendement des derniers millésimes. Jean François Ganevat et sa soeur Anne ont fait appel à des vignerons copains qui ont la même conception de la vigne nature. 100% Savagnin, vignes certifiées bio, issues d'un terroir sur marnes du Lias. Vinification: entonnage, fermentation et élevage 24 mois en fûts ouillés, zéro soufre, ni filtré ni collé.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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