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Langue :

Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Savagnin "Montferrand" - 2016 - Jean François Ganevat

Epuisé

Sur des notes de fruits jaunes, de fleurs... Bouche: fraîcheur, minéralité... Entre les canons et les vins du domaine, un Savagnin comme on les aime. Merci Fanfan!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Côtes du Jura
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2026
rock’n’roll
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40,00 €
TTC

L'idée s'est imposée naturellement suite au très faible rendement des derniers millésimes. Jean François Ganevat et sa soeur Anne ont fait appel à des vignerons copains qui ont la même conception de la vigne nature. 100% Savagnin, vignes issues d'un terroir sur marnes du Lias. Vinification: entonnage, fermentation et élevage 24 mois en fûts ouillés, zéro soufre, ni filtré ni collé.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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