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Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Savagnin "Schiste" - 2016 - Jean-François Ganevat

Sur des notes de fruits jaunes, de fleurs... Bouche: fraîcheur, minéralité... Entre les canons et les vins du domaine, un Savagnin comme on les aime. Merci Fanfan!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Arbois
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2026
rock’n’roll
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34,00 €
TTC

Cuvée 100% Savagnin sur des marnes bleues du Lias. Raisins vendangés à haute maturité. Quille 100% naturelle. Pressurage direct, cuvée ouillée (non-oxydative), élevage fûts pendant 18 mois en cave humide. Pas de soufre, ni collage ni filtration.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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