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Langue :
Vin sans soufre pour aficionados

Languedoc


La Sorga

Chat Zen - 2018 - Antony Tortul

Un jus presque orange, presque oxydatif... Sur les fruits exotiques, la banane séchée, le curry... Bouche: riche, ample, aromatique, tendue, longue et complexe... Bonne tenue à l'air - Ne pas carafer.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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29,90 €
TTC

Cuvée d'assemblage: 40% Sauvignon (27 ans), 40% Chasan (42 ans), 20% Colombard issue de vignes plantées sur des sables calcaires sur Carcassonne. Rendement: 6 hl/ha (!!!). Vinification: non-interventionniste, macération  de 30 jours en grappes entières pour le Colombard, pressurage direct pour les deux autres cépages, élevage en œuf de grès pendant un an. Ni filtré, ni collé, zéro soufre. 1300 bouteilles ont été produites en 2018.

Antony Tortul

Antony Tortul

Antony Tortul, jeune négociant, il vinifie et élève des jus allant de Gaillac à Chateauneuf-du-Pape, mais son terrain de jeu préféré reste le Languedoc. Pour la matière première, Antony fait des choix simples et malins, des vieilles vignes, de beaux terroirs toujours conduits en Bio ou biodynamie. Suivent des vinifications simples et respectueuses, non-interventionnistes. Tous les jus sont...

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