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Languedoc


Domaine Léon Barral

Jadis - 2015 - Didier Barral - Magnum

Un Faugères complexe et intense, sur des notes de fruits rouges, épices, olives noires... Bouche: riche et puissant, soyeux. Quille de haut vol! L'attendre si possible 3-4 ans.

Format
150 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Faugères
Degré d'alcool
14 %
Garde
2019 à 2025
rock’n’roll
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58,50 €
TTC

Cuvée d'assemblage: 50% Carignan, 10% Grenache et 40% Syrah, vignes de 30 à 60 ans. Sols schisteux. Le capital vert de Didier est entièrement géré par ses vaches, l'autre grande passion du vigneron... Pas de chimie donc depuis 30 ans. Domaine certifié bio et biodynamie. Vendanges manuelles en caissettes. Rendement autour des 30 hl/ha. Vinification: vieux pressoir vertical, macération de 3 à 4 semaines, élevage 2 ans en fûts, 10% de fûts neufs. Micro-dose de soufre à la mise.

Didier Barral

Didier Barral

Didier Barral, 13ème génération de vignerons, est installé depuis 1990 dans l'exploitation familiale à Lanthéric. Il fût très rapidement sensible à la biodynamie et à la bio-diversité. Le domaine est vaste, 35 hectares, Didier doit trouver des solutions pour fertiliser naturellement ses sols, l'enherbement, etc... Et la solution tout-en-un s'appelle la vache, un troupeau de vaches Jersiases...

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