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Langue :

Roussillon


Domaine Matassa

Matassa El Sarrat - 2012 - Tom Lubbe

Nez délicat sur des notes de fruits noirs, épices... Bouche: jus ample et généreux, juteux et digeste, fruité, finale toute en fraîcheur.

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2018 à 2021
rock’n’roll
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22,00 €
TTC

100% Mourvèdre. Les vignes ont 30 ans, sur un terroir de schiste entouré de garrigue. Le domaine est certifié Bio et utilise des techniques de la Biodynamie. Tom Lubbe et Gérard Gauby sont beaux-frères et voisins. Rendement: 15 hl/ha. Vendanges manuelles. Vinification: macération courte (4 jours) par grappes entières, levures indigènes, élevage 10 mois en demi-muids, non filtré. Tom ne met rien ou 1g/hl de soufre selon jugement. El Sarrat est une zone géographique au sud de Perpignan.

Thomas Lubbe

Thomas Lubbe

Thomas Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby, rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Thomas fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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