Un nez puissant, sur des notes de myrtille, violette et olive noire. Bouche: dense, concentrée, fruits noirs... Belle acidité.
Cuvée d'assemblage: 90% Carignan (112 ans) et 10% Grenache Noir (65 ans), sur des sols argilo-calcaires ferrugineux, sur la commune de Lagrasse, dans l'aire appellation Corbières. Rendement: 25 hl/ha. Vinification: non-interventionniste, macération (voir infusion) 90 jours par grappes entières. Elevage en cuves pendant 1 an. Ni filtré, ni collé, zéro soufre. 4000 bouteilles produites.
A boire entre 2018 et 2020 - Bonne tenue à l'air
Antony Tortul Jeune négociant, il vinifie et élève des jus allant de Gaillac à Chateauneuf-du-Pape, mais son terrain de jeu préféré reste le Languedoc. Pour la matière première, Antony fait des choix simples et malins, des vieilles vignes, de beaux terroirs toujours conduits en Bio ou biodynamie. Suivent des vinifications simples et respectueuses, non-interventionnistes. Tous les jus sont...
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