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Langue :

Vallée de la Loire


L'Austral

Amandiers - 2016 - Laurent Troubat

Nez complexe, grosse minéralité, agrumes... Bouche: tendu et structuré, un Chenin qui claque en bouche, persistant.

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Saumur
Degré d'alcool
13 %
Garde
2018 à 2026
rock’n’roll
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Disponible 4 Produits
23,00 €
TTC

Cuvée 100% Chenin, sur une parcelle crayeuse du Turonien, âge des vignes: 45 ans. Rendement ultra faible: 6hl/ha. Domaine certifié bio. Vinification: pressurage direct et lent (10 heures), entonnage 18 mois, fermentation lente. Dose homéopathique de soufre à la mise: 2 g/hl.

Laurent Troubat

Laurent Troubat

Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...

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