Vallée de la Loire
Notes de fruits noirs et d'épices. Vin concentré et complexe. En bouche, tanins soyeux et vin porté sur le fruit. Taillé pour une longue garde.
100% Gamay Saint-Romain issu de vieilles vignes de 80 ans, fruit d'une culture en bio et biodynamie sur un terroir granitique. Le Clos du Puy est un clos de 1,7 ha, situé à 515 mètres d'altitude et exposé Est. Culture: labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles. Vinification: égrappage à 75%, 18 jours de macération, pigeages, élevage en fûts de 500 litres et en foudres de plusieurs vins pendant 11 mois.
Romain Paire: découverte de l'année au palmarès RVF 2014, on prend acte. Romain fait beaucoup pour le Domaine des Pothiers, surtout dans la vigne, et vinifie avec Georges, son père. Le domaine est aussi producteur de lait, les racines familiales sont bien ancrées depuis le 19ème siècle. Alors, quand le jeune et dynamique Romain reprend le domaine familial en 2005, c'est pour le moderniser et...
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Vin bio ou biodynamique
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