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Langue :

Vallée de la Loire


Domaine du Moulin / Villemade

Désiré - 2015 - Hervé Villemade - Magnum

Sur des notes de fruits rouges, roses fanées. En bouche, matière dense et élégante. Une quille fruitée et une grande première pour le domaine, très réussie.

Format
150 cl
Type de culture
Vinification en Amphore
Appellation
Cheverny
Degré d'alcool
14 %
Garde
2018 à 2023
rock’n’roll
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57,00 €
TTC

Cépages: 85% Pinot Noir et 15% Gamay. L'âge des vignes est de 26 ans. Sol: sable à silex. Domaine certifié ECOCERT, pratique de l'enherbement. Vendanges manuelles, tri du raisin dans les vignes et rendement maîtrisé: 38 hl/ha. Vinification: 1/3 macération 6 mois en amphores Georgiennes (Qvevri) de 800 et 1000 litres avec baies entières, puis 3 mois supplémentaires pour le vin seul, levures indigènes, pas de chaptalisation, pas de soufre. Mise en bouteille avec 2 g de soufre en Juin 2016. Uniquement produit en magnum cette année.

A boire entre 2018 et 2023

Hervé Villemade

Hervé Villemade

Hervé  Villemade  est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry  Puzelat , Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il...

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