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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Désiré - 2019 - Hervé Villemade - Magnum

Hervé Villemade

Sur des notes de fruits rouges, de roses fanées. En bouche, matière dense et élégante, gourmande, très longue. Une quille fruitée et complexe, à chaque fois un coup de coeur lors de la dégustation. Désiré était le grand-père d'Hervé Villemade.

Format
150 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Cheverny
Degré d'alcool
15.5 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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73,00 €
TTC

85% Pinot Noir et 15% Gamay issus de vignes de 30 ans plantées sur des sols de sables à silex. Domaine certifié ECOCERT, pratique de l'enherbement. Vendanges manuelles, tri du raisin dans les vignes et rendements maîtrisés. Vinification: macération avec un tiers de grappes entières pendant 6 mois en amphores géorgiennes (Qvevri) de 800 et 1000 litres, puis 3 mois supplémentaires en barriques pour le vin seul. Mise en bouteille avec une micro dose de soufre. Uniquement produit en magnum!  

Hervé Villemade

Hervé Villemade

Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat ,  Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre...

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