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Langue :
Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Et si... - 2018 - Anne Cécile Jadaud

Anne-Cécile Jadaud

Belle intensité pour ce pur Gamay, nez très frais et fruité porté par des notes de cerise. La bouche est digeste, ample et ronde, tanins mûrs, finale longue.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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14,80 €
TTC

100% Gamay issu de vignes de 30 ans, conduites en bio et plantées sur deux parcelles orientées Nord-Sud, pour un total de 0,71 hectare sur des sols sablo-limoneux. Il s'agit d'achat de raisins à Julien Moreau, au Domaine de Cambalu. Vendanges manuelles, rendements 23 hl/ha. Vinification naturelle: en grappes entières, 14 jours de macération, levures indigènes, 6 mois d'élevage en fûts de 400 litres de trois vins. Mis en bouteille sans filtration, micro-dose de soufre, SO2 total <30 mg/litre.

Anne Cécile Jadaud

Anne Cécile Jadaud

Anne-Cécile Jadaud, vous la connaissez déjà par le biais des vins du Domaine Perrault-Jadaud à Vouvray, qu’elle vinifie avec son compagnon Tanguy Perrault. Au vu de sa localisation, le Domaine se concentre bien-sûr sur les blancs… L’envie de faire ses propres vins, et en particulier des rouges, a donc germé il y a quelques années déjà chez Anne-Cécile. Elle se lance avec le millésime 2018 en...

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