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Langue :

Vallée de la Loire


La Piffaudière

Gamay - 2017 - Olivier Bellanger

Bombinette de fruit, très représentatif du cépage... En bouche: du fruit, du fruit, du fruit!  Intention franche et honnête.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Touraine
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2018 à 2022
rock’n’roll
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10,00 €
TTC

100% Gamay issu de plusieurs parcelles sur des argiles à silex. Vendanges manuelles. Rendement 30 hl/ha. Vinification: semi-carbonique, macération 10 jours, 1/4 égrappé et 3/4 vendanges entières, levures indigènes, pas de pigeage, peu de remontage, juste un léger arrosage du chapeau. Pas d'intervention, élevage 3 mois en cuves fibre, assemblage jus de presse et jus de goutte. 1,5 g/hl de soufre à la mise. Certifié Bio.

OLLIVIER BELLANGER

OLLIVIER BELLANGER

Olivier Bellanger, millésime 78, petit-fils et neveu de vignerons, est installé à Monthou-sur-Cher. Parcours classique, 10 ans ouvrier agricole dans des domaines classiques mais qui savent travailler la terre (Philippe Tessier, par exemple). Olivier s'installe en 2008, et vinifie depuis 2009. Le domaine compte désormais 11 hectares, certifié Bio depuis 2012. Le domaine produit des jus...

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