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Vallée de la Loire


L'Austral

Jolie Brise - 2018 - Laurent Troubat

Bulle réjouissante et sérieuse, sur des notes de fruits rouges frais... Bouche: sec et savoureux, désaltérant, équilibré, hautement fruité ... Maxi Coup de Coeur!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin Mousseux
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2019 à 2022
rock’n’roll
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12,50 €
TTC

Cuvée 100% Cabernet Franc, sur une parcelle crayeuse du Turonien, âge des vignes: 15 ans. Domaine certifié bio. Rendement autour de 35 hl/ha. Vinification: Macération 24 heures, sous tirage, fermention bouteille, dégorgé au printemps 2018, rajout du même vin. Dose homéopathique de soufre à la mise: 1.5 g/hl. De plus en plus de maîtrise et de moins en moins de soufre!!

Laurent Troubat

Laurent Troubat

Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...

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