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Langue :

Vallée de la Loire


Domaine du Moulin / Villemade

La Bodice - 2016 - Hervé Villemade - Magnum

Epuisé

Nez sur les fruits frais, angélique confite, fougère, fenouil.... Bouche: texture dense, beau gras, élégance. Finale longue. C'est une bouteille complexe, faite pour la table... 

Format
150 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Cheverny
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2018 à 2024
rock’n’roll
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38,90 €
TTC

Cuvée 80% Sauvignon et 20 % Chardonnay, les vignes ont 35 ans. Type de sol: argilo-silicieux. Domaine certifié ECOCERT, pratique de l'enherbement. Vendanges manuelles, tri du raisin dans les vignes et rendement ultra-faible: 10 hl/ha. Vinification: pressurage direct, fermentation basse température, levures indigènes, pas de chaptalisation, pas de soufre. Elevage sur lies fines en fûts et en demi-muids, mise en bouteille en Août 2017 avec 1 à 1,5 g de soufre.

A boire entre 2018 et 2024

Hervé Villemade

Hervé Villemade

Hervé  Villemade  est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry  Puzelat , Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il...

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