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Langue :

Vallée de la Loire


Domaine Ludovic Chanson

Les Cabotines - 2017 - Ludovic Chanson

Chenin sec, sur des notes de fruits blancs, épices... Bouche: jus fin, puissant, riche et délicat, tension modérée... Le Chenin de l'apéritif par excellence.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2027
rock’n’roll
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15,60 €
TTC

100% Chenin. Vignes de 60 ans, situées à Montlouis, sur sols limoneux à silex. Culture certifiée ECOCERT. Vendanges successives, 3 passages. Vinification: pressurage direct, entonnage, élevage 12 mois en barrique de 400 litres. Pas de collage, légère filtration sur terre, mis en bouteille le 12 septembre 2018 avec 1 g/hl de soufre à la mise, SO2 total: 21mg/l. 

Ludovic CHANSON

Ludovic CHANSON

Ludovic Chanson, la pousse qui confirme chaque année à Montlouis. Installé depuis 2009 après une carrière dans la recherche pharmaceutique, ce scientifique s'est fait piquer par la vigne au contact de Vincent Carême et Damien Délécheneau (La Grange Tiphaine). Il rachète 8,5 hectares au départ et réduit la voilure rapidement pour ne cultiver aujourd'hui que 5 hectares, des vignes de chenin...

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