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Langue :

Vallée de la Loire


Les Cailloux du Paradis

Les Vins qu'ont d'la Gueule - Claude Courtois

Un jus rustique, hautement complexe, épicé et porté par le fruit. La bouche est souple. C'est facile à boire, trop facile... Mais on n'est pas sur un vin de soif, Racines offre complexité et caractère. Une gourmandise à ouvrir 12-24H avant!!!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2018 à 2027
rock’n’roll
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30,00 €
TTC

Il s'agit de Racines 2012, c'est la cuvée rouge emblématique de Claude Courtois. Racines rouge est un assemblage de Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gascon Noir... fermentés ensemble. Les vignes sont issues d'un sol d'argile à silex, elles sont cultivées avec le moins d'interventions possibles; les traitements se font à base d'ortie, prêle, soufre-fleur et des doses infimes de bouillie-Bordelaise. Faible rendement de 25 à 30 hl/ha, ce vin est élevé 30 mois en barriques, pas neuves. Le vin n'est ni collé, ni filtré, sans sulfite ajouté. 

Claude Courtois & Fils

Claude Courtois & Fils

Claude Courtois est l'un des pionniers du vin nature, il a retrouvé depuis plus de 20 ans le chemin de la nature «originelle» en Sologne, d’où le mot Paradis dans "les cailloux du paradis". Sur le domaine: vignes, arbres fruitiers, haies et basse-cour… C'est Etienne, l’un des deux fils Courtois, qui a repris l’exploitation familiale, Claude a gardé 1 hectare pour la forme. Julien, le deuxième...

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