Provence
Premier millésime pour cette cuvée vinifiée spécialement pour la naissance du fils de Théophile et Natalie. Nez très fruité, touches de sous bois. Bouche: tanins, matière, belle structure, à carafer dans sa jeunesse. Potentiel de garde important.
Cuvée d'assemblage de Syrah et de Grenache issue de vieilles vignes plantées dans les années 70 et conduites en bio. Il s'agit d'une parcelle qui appartenait au Domaine Guilbert. Vendanges manuelles, rendements très faibles. Vinification respectueuse du raisin: fermentations lentes, pressurage doux, deux ans d'élevage en foudre de 30 hectolitres. Non collé ni filtré, micro dose de soufre à la mise en bouteille.
Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois . Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la...
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Sulfites raisonnés
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