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Langue :
Sulfites raisonnés

Provence


Domaine de Sulauze

Galinette - 2018 - Guillaume Lefèvre

Notes d'agrumes et de fleurs blanches, la bouche est fraîche et ronde, finale saline très agréable. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Côteaux d'Aix-en-Provence
Degré d'alcool
12 %
Garde
2020 à 2025
rock’n’roll
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13,70 €
TTC

Cette Galinette composée de Grenache blanc (40%), d'Ugni blanc (20%), de Clairette (20%) et de Vermentino (10%) est issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne, plantées sur des sols argilo-calcaires. Vinification: pressurage direct pour le Grenache blanc, macération pelliculaire à basse température pour les autres cépages. Fermentation: 90% en cuves béton et 10% en foudres de chêne de 20 hl, 9 mois d'élevage. Légère dose de soufre volcanique avant la mise en bouteille. 

Guillaume Lefèvre

Guillaume Lefèvre

Guillaume Lefèvre,  40 ans,  et Karina , sa femme et associée, incarnent le Domaine de  Sulauze , véritable écosystème de 31 ha dans les coteaux d’Aix-en-Provence. Rien ne  prédestinait  c e marseillais d’origine à se  tourner  vers la terre, mais à 26 ans et après de nombreux voyages, bac pro  viti-œ no  en poche, il a   “envie de s’...

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