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Langue :

Provence


Domaine Henri Milan

Papillon Rouge - 2017 - Théophile Milan

Un style moins purée de fraise que sur les millésimes précédents, plus structuré, épicé... Bouche: moins light dans son style, structure sérieuse.

Format
75 cl
Type de culture
Sans sulfites
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2018 à 2022
rock’n’roll


20,50 €
TTC

Cuvée d'assemblage: Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre. Vignes de 30 ans, sur des sols argilo-calcaires, sur sous-sol de marne bleue. Rendement: 35 hl/ha. Vinification: macération 5 jours, cépages assemblés dès la vinification, en vendanges entières, sans collage ni filtration. Elevage en cuves. Certifié AB. Zéro soufre ajouté, SO2 libre inférieur à 5 mg/l, bravo!!!

A consommer entre 2018 et 2022

Attention: zéro soufre, ne pas servir au dessus de 15/16°C. Un jus qui craint les prises d'air longues.

Théophile Milan

Théophile Milan

Boire Milan et mourir... Théophile reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois. Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin...

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