Vallée du Rhône
Nez complexe et profond porté par des notes de cassis, de poivre, de violette... qui évoluent joliment vers une pointe de cuir. Bouche pulpeuse et veloutée, tanins soyeux, finale longue et gourmande.
100% Syrah issue de vignes de 20 à 30 ans, certifiées bio et biodynamie, plantées sur un plateau ardéchois granitique à 350 mètres d'altitude. Rendements maîtrisés, environ 35 hl/ha. Vinification: raisins 100% éraflés, levures indigènes, travail par gravité, cuvaison 28-32 jours avec pigeages, pressurage dans un pressoir vertical à faible pression, fermentation et élevage en cuves béton pour 70% et pour 30% en demi-muids de plusieurs vins. Soutirage, filtration et mise en bouteille le 10 Novembre 2021 avec une faible dose de soufre.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
Tous les vins
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
